試作ちゅう。

長いお休みを頂くなか、今後の展開を考える試作を多くしておりました。その中で日の目を浴びるものもあれば、お蔵入りするものもあれば色々です。

 

オーブンからいいにおい。スポンジ、またはジェノワーズともいいますね。たまごとお砂糖と粉とバター少々。それだけでこんなに幸せなにおい。そしてこんがり黄金色。こちらは、きびロールケーキにしてみました。生クリームを使うケーキは、今のところ定番では登場しません。今後は時折イベントや日にち指定の限定販売か、また卸販売などして展開してゆくことも考えての試作です。

 

きな粉と甘納豆を使ってほろっとしたケーキも試作。他には秋らしくフルーツと紅茶を入れたものも試作しています。

 

現メニューのリニューアルの試作もしました。配合を調整してより美味しいと思う味へ。くるみとオートミールのクッキーもそのひとつ。涼しくなってきたこの頃は、こんな味もおすすめかなと思います。